Dans la mesure ou nous obtenons les aliments de la terre, l’agriculture et l’élevage sont la base de notre culture, notre civilisation.
Tout au long du 20eme siècle, les agriculteurs/agricultrices des pays
industrialisés se sont lancés dans la course folle de la productivité, en ayant
recours, chaque fois un peu plus à l’usage de machines agricoles et de
carburant, d’engrais chimiques, de pesticides…C’est la « Révolution
verte ».
Ces systèmes intensifs de production ont contribué à améliorer notre
niveau de vie, cependant le revers de la médaille est peu brillant : sols
dégradés, eaux contaminées, perte de la biodiversité, aliments avec des résidus
dangereux pour notre santé.
La globalisation impose ces modèles de production intensive à l’ensemble
de la planète, et de nombreux agriculteurs sont dépossédés de leur terre et se
voient obligés à émigrer vers la « terre promise ». Cette situation
provoque la perte de la vie rurale et sa culture, la pauvreté et la faim dans
le monde.
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